ALLIUM ramosum - Ciboulette chinoise

L'ALLIUM ramosum ou Ciboulette chinoise est un ail à floraison estivale blanche qui s'élève au dessus d'une belle touffe de fines feuilles lancéolées. Toutes les parties s'utilisent en cuisine.

30cm Erigé

Caduc Vert

Soleil

Eté Blanche

-20° °C

Potager, massifs, pots

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Les caractéristiques de l'ALLIUM ramosum.

Originaire des hauts plateaux d'Asie centrale, l'ALLIUM ramosum est très utilisé dans la cuisine et pharmacopée Mongole et Chinoise. Cet Ail sauvage développe dès le printemps une belle touffe des fines feuilles creuses lancéolées très aromatiques. à partir de mois Juillet la floraison apparait sur de hautes hampes dépassant le feuillage. Celle-ci portent en leur sommet une ombelle dense de fleurs en étoile blanche. Toutes les parties de la plantes sont utilisables en cuisine, les bulbes sont récoltés pour agrémenter les plats de viandes, les feuilles et les fleurs en salade ou en assaisonnement de ragouts.

Comment utiliser l'ALLIUM ramosum.

Outre son caractère condimentaire qui lui permettra d'être implanté au potager ou dans un jardin de simple, La ciboulette chinoise est aussi une vivace qui trouvera sa place dans les massifs de vivaces fleuris en compagnies d'agastaches, Lavande, nepeta, graminées... Elle pourra aussi etre cultivé en pot sur la terrasse ou le rebord de la fenêtre.